Fôra - Matregion Agder, et tre-årig prosjekt i Agder fylkeskommune 2022-2025 som har skapt økt bevisshet og kunnskap om lokal mat.
Prosjektet ble vedtatt av hovedutvalg for Næring, plan og kultur i Agder fylkeskommune 2022, for – og sammen med aktører i det regionale matsystemet.
Fra oktober 2023 har prosjektet byttet navn til Fôra. Fora er flertall av forum. Fôr er mat. Vi er Fôra fordi vi er et nettverk av aktører som setter lokal mat, matkultur og matressurser på agendaen.
September 2025 ble prosjektet avsluttet. Se rapportfilmen som er utarbeidet av Govertsen film AS: Matregion Agder Rapport
Fylkeskommunens avdeling Næring og inkludering jobber videre med planer for matsatsingen i Agder gjennom videre veiledning av kantinene i de videregående skolene, samarbeid med matbransjen og matprodusenter, kompetanseutvikling og rekruttering til fagområdene. Aktivitetene med samarbeid lokalt og nasjonalt vil gi grunnlag for å øke Agders omdømme betraktelig.
Fôra matregion Agder har 2022-2025 arbeidet etter målsettinger om å øke kunnskap om matkultur for lokal verdiskaping, bevissthet om matressurser for å styrke tilhørighet og kompetanse om mat som gir bedre folkehelse. Gjennom de tre matpakkene har vi gjennomført tiltak som har bidratt til:
- Mat og matproduksjon gir bedre folkehelse og økt bærekraft
- Tydelig inspirasjon som skal påvirke vekst og verdiskaping knytta til bærekraftig mat og reiseliv i hele Agder
- Utvikle kompetanse, rekruttering og omdømmebygging
Aktiviteten har gjennom støtte av tiltak i kommunene og veiledning av videregående skoler økt tilbud om sunn, bærekraftig og lokal mat basert på råvarer i sesong, redusere usunne drikker og følge Helsedirektoratets kostråd. Jobben fremover er å involvere elevrådet i arbeidet med kantinetilbudet og tilby materiell og fagressurser som støtte. Det politiske vedtaket om at minst 50 % av råvarene, beregnet ut fra kostnad hentes fra Agder, gir mange muligheter og noen utfordringer. Utfordringene viser seg å være bruk av innkjøpsavtalene, kunnskap om hvilken type mat bestiller må etterspørre og hvordan lokale produkter kan distribueres til kundene. Mulighetene er å øke bevisstheten på å velge lokale og sunne produkter, kunnskapen om hvordan mattilbudet må være og veiledning for å gjennomføre. Tilgang til lokale råvarer har gitt produsenter en mulighet for å øke levering til offentlig sektor og øker dermed verdiskapingen.
I prosjektet Fôra Matregion Agder har vi erfart at møteplasser, synliggjøring av produsenter, arbeid gjennom matnettverk og kompetansebygging om bruk av virkemiddelapparatet kan inspirere og påvirke vekst og verdiskaping knytta til bærekraftig mat og reiseliv i hele Agder. Fylkeskommunenes muligheter for koordinering og mobilisering er brukt ved at Landbruksforum, Blått forum, interkommunale politiske råd, representanter fra matnettverk, serveringsbransjen, leverandører og virkemiddelapparatet har vært aktive samtalepartnere hele veien. Det viser seg at det tar lang tid å endre et stort matsystem. Prosjektet har vært involvert i utfordringer som er forsøkt løst i mange år. Tilgang til lokal mat for alle typer serveringssteder, oversikt over produsenter og tilgang til distribusjonsløsninger er slike utfordringer og det er fremdeles en vei for å finne løsningene.
Kompetanse, rekruttering og omdømme bygges over lang tid. Alle deler av matsystemene er benyttet for å bidra til økt kompetanse. Kunnskap hos barn og unge om sunn, bærekraftig og lokal mat vil stimulere til økt rekruttering. Opplæringskontorene i samarbeidet med bransjene bidrar i stor grad til økt rekruttering. Her har prosjektet stimulert, men bransjen selv gjennomfører tiltak på beste måte. Agders omdømme har i prosjektperioden økt gjennom synliggjøring av produsentene og deres
Prosjektrapport Fôra Matregion Agder 2022-2025 (PDF, 418 kB)
Fora - Matregion Agder